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燕窩凍干機的技術有哪些？

燕窩凍干機的技術包括預凍階段、一次干燥階段和解析干燥階段。其中，預凍階段的重要因素包括冷凍結晶溫度、冷凍速率和時間；一次干燥的隔板控制溫度和時間、升溫速率，物料的溫度控制和時間的控制，箱體真空度控制；解析干燥的隔板溫度和時間等因素。

冷凍干燥機就是利用這種技術把已經(jīng)燉煮好及含有大量水分物質(zhì)的燕窩，預先進行零下40度的降溫凍結成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來，在凍結的情況下馬上進行干燥過程，讓燕窩變干后只剩下約1%的水分。

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